En Ferran Adrià acompanya els panellets en la descoberta d'un món de colors, olors, sabors i textures. La gelatina ha estat la protagosnista de les nostres propostes d'experimentació en el mes de març.
Ha estat molt gratificant experimentar amb el volum i el tacte tremulós i llefiscós de la gelatina, així com poder veure i gaudir del seu aspecte semisòlid i translùcid. Però sobretot, el millor de l'experiència ha estat el seu gust.
No hay comentarios:
Publicar un comentario